однако если все-же переходить на всякие евердрайвы и прочую многоигровую муть - то почему-бы тогда не сделать эту приблуду со влезанием в оперативку в виде картриджа?
Это никому нафиг не нужно, ибо это тупиковая ветвь развития. Будущее ретрогейминга - только в эмуляции. Анберники и прочие эмуляторные машины - это сейчас самое востребованное в данном сегменте. И, естественно, мультиплеер разумней развивать именно в эмуляторах.