Господа, спасибо всем кто помогал! Я 200 раз всё проверил, конденсаторы почти однояйцевые близнецы, резисторы подобрал с точностью до 0.5 Ома. И оказалось что кабель изначально был исправен.
Я забыл и вообще не обращал внимание на scart свитч, в который у меня всё подключено. И вот этот свитч и стал синий канал лупить до 0.8В, при том что R и G выдают положенные 0.7В. Буду с ним разбираться.