А как вообще эту статистику с графиком получить? Раньше не заморачивался, но, возможно, стоило бы. Фпсы раньше монитор показывал, теперь же новый в режиме GSync железно пишет 240 независимо от фактического фпс.
Сталкивался с тем, что некоторые игры на юнити как-то рвано шли при скачущем фпс >60, хуже чем равномерно в 60. Ограничивал им фпс. Игры же типа Дум этернала или Годоваров отлично выглядели при скачущих >60 кадрах.
С эмулями то проблем нет, связка Retroarch + Gsync убирает все проблемы. Это на отдельных эмулях, где над способом вывода графики могут не заморачиваться, могут подкинуть проблем.