Удалось-таки запустить GTA V и дойти до игрового процесса (помог один из разрабов эмуля, спасибо ему за отзывчивость). Использовал
вот эту сборку его личного форка. Чтобы пропустить пролог (в котором пока происходит краш) использовал заранее скопированное
сохранение. А главный нюанс заключается в том, чтобы в настройках игры предварительно включить режим производительности (в ингейм уходит пока только с ним). По картинке для данного этапа эмуляции очень даже недурно, но производительность пока в целом оставляет желать лучшего (а также fps сильно скачет). Но самое главное, что в открытом мире игра работает на удивление стабильно, за полчаса не было ни единого краша. Это впечатляет и обнадеживает.