Про RF надо забыть вообще, питание 5 вольт снимать с выхода 7805, аудио от 45 или 46 пина напрямую в TV вместе с землёй. Аналогично и видео сигнал (не забыть про землю). По схеме которую ты показывал, нужно собрать двухкаскадный ОУ. Питание на него подаётся с того же 7805, земля это средняя нога 7805.
Второй вариант: собрать всё как было и ловить видео на резисторах модулятора. Ловится центральным контактом видео кабеля, круговой должен быть соединён с землёй. Нужно потыкать центральным контактом в резисторы на модуляторной плате, видео должно появится, но искажённое. После этого, сверяясь всё с той же схемой посмотреть что уже есть и чего не хватает. На модуляторной плате может быть первый кусок двухкаскадного ОУ. С одной стороны это экономия деталей, с другой геморой, и проще собрать навесной от базы Q1.
Помимо всего прочего чистим слот. Не спешим, курим форум, вникаем в схему, понимание придёт со временем.
На старых ЭЛТ телеках сигнал от RF ловится очень хорошо, на новых плоских гораздо хуже. Это просто так, на заметку.
Добавлено позже:
В первом варианте, от модуляторной платы берём только + и -, аудио и видео должно идти в телек минуя эту плату.