hexdump, запуск cdplay (как у вас) я смог получить, подменив основной трек (у redump это отдельный файл Taxi 2 (France) (En,Fr) (Track 01).bin) пустым файлом. Значит ваш BIN может быть не BIN или пиратский перевод, который меняет стандартные копирайты.
На emu-land уже спрашивали про запуск пиратских образов в OpenEmu (там ядро Mednafen для PSX), я тогда написал
простой скрипт на Python, который заменяет несколько байт образа, но нужно ещё исправить контрольные суммы секторов, иначе Mednafen может восстановить старые данные (в CDmage. Action > Scan For Corruption & Action > Rebuild Sector Fields). Я тогда не пробовал использовать force_module, может пиратки с ним запустятся.
UPD: Сейчас проверил один образ без копирайтов и в Mednafen 1.29.0 запустилось нормально, видимо исправили и мой скрипт больше не нужен.
UPD2: Проверил в старых версиях, там тоже работает, нужно искать другой образ для проверки.
UPD3: Похоже оригинальный Mednafen и так читал, а дело в OpenEmu.