а откуда такая уверенность ?
А ты думаешь я ИК джойстиков не видел? И на Денди, и на Сегу. Ну и потом, а что ты можешь предложить другое? Все джойстики с последовательной передачей данных работают на таком принципе. При том, что скорость передачи ограничена. Конечно, количество бит разное, плюс старты, стопы и прочее. Я же не утверждаю, что именно так, просто наиболее вероятно.
Надо ещё смотреть как у них первый - второй организовано. Меня что смущает, так это то, что при переключении меняется частота мигания светодиода на джойстике, такое впечатление, что несущая меняется.

в гофере стоит чип приемник. в soic8 корпусе с затертой маркировкой.
Скорее всего просто усилитель с ИК приёмника, для дешифратора ног маловато. А дешифрация скорее всего программная