OmKol, давно хотел спросить, ты много Тох переиграл? Какие посоветуешь?
И данмаку, с которых стоит новичку начать, есть такие, чтобы лучше к жанру привыкнуть и все такое? 
Я прошёл мало Тох - 2, 3, 12, 14.3 и фангейм Shining Shooting Star. Вроде бы как восьмая часть хороша для новичков, её проще пройти и там много персонажей. Хоть я и не люблю некоторые вещи в Touhou вроде сеттинга или мелкой графики, вынужден признать, что трудно придумать что-то более сбалансированное для новичка, чем тоховские сложности Easy и Normal. Аркадные шмапы и их порты в стиме требуют большей усидчивости и находчивости, чтобы противостоять нечестным "монетовыбивающим" паттернам (если хочется пройти без континью, но иначе имхо смысла нет, конты ж бесконечные).
Кроме того лично я порекомендую Blue Revolver - эдакий Dodonpachi от индиразрабов, не такой красивый, но гораздо более дружелюбный. Как и в Додонпачи здесь есть комбы, но куда более простые - убей восемь врагов, остальных добей спецоружием (особенно ценны крупные враги). То есть игра учит планировать прохождение, но не сильно наказывает за фейлы, а за хорошую игру вознаграждает жизнями. Почему я не хочу рекомендовать сам Dodonpachi - в Блю Револьвере есть интересные паттерны, но нет сложно читаемых подлых паттернов, поэтому её не нужно очень долго тренировать или проходить последние уровни спамом бомб - при мне человек со средним скиллом прошёл эту игру на Normal за два часа, выбив при этом все четыре жизни за очки. Другие игры этого жанра требуют очень хорошее планирование тактик и их оттачивание в тренировочных режимах.